جشید
جشید
جشید یکی از غذاهای معروف دبی و منطقه خلیج فارس است. از آنجایی که دبی در نزدیکی دریا قرار گرفته، جایگاه ویژه ماهی در غذاهای این منطقه چیز عجیبی نیست. جشید را از کوسههای کوچک یا ماهیهای دیگر در صورت در دسترس نبودن کوسه درست میکنند و با برنج سفید و کره آب شده خورده میشود. برای طبخ این غذا ابتدا ماهی را با آب پوشانده و با ادویههای مختلف حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا پوست آن کنده شده و تمیز شود. سپس آن را با مخلوط ادویه بازاری شامل دارچین، زنجبیل، لیمو خشک آسیاب شده، هل، پیاز خرد شده و سیر در قابلمه ای دیگر بگذارید. مرحله بعدی این است که فلفل را ریز خرد کرده، ماهی را نیز خرد کنید و آن را با مخلوطی از ادویه ها به مدت ۱۵ دقیقه مخلوط کنید، سپس این مخلوط پخته شده و آماده سرو میشود.
جزو غذاهای اقتصادی و کم هزینه دبی است که در ارزش خرید و امتحان کردن ان حداقل برای یکبار را دارد.
در این غذا ادویه جات نقش مهم و به سزایی دارند.
امسال در دبی جشنواره بزرک و جذابی با محوریت غذا برگزار میشود که برای علاقه مندان به اشپزی فرصتی ایده ال است.
فستیوال های دبی